【啡常硬仗】不服主管 她拿嫁妝創業如今年收9億多元

https://tw.news.yahoo.com/%E5%95 … 5%83-030000519.html前天16:36 上傳下載附件 (117.29 KB)25年前,方淑宜為能兼顧家庭,砸600萬元嫁妝在台北市開了第1家丹堤咖啡,主打35元咖啡卻用40萬元瑞士全自動咖啡機調煮,她謙稱當年是為了消耗包材,意外開啟連鎖咖啡店事業。全盛時,海內外152家門市,年收11億元,讓她一度鬆懈,近年後起咖啡品牌瓜分市場,丹堤營收連年下滑至9.6億元,激起她振作,導入自助點餐機結合多元行動支付,並另創「熊牧場」、「勾癮咖啡」2個新品牌,盼挽救事業頹勢。前天16:36 上傳下載附件 (263.7 KB)丹堤咖啡第1間創始店位於南京東路、光路南路口。(丹堤咖啡提供)夜幕低垂,當上班族拖著疲憊身軀步入丹堤咖啡,如沙發馬鈴薯陷在絨布沙發,用餐、交換八卦情報,方淑宜仍精神抖擻,皮包塞了大疊資料,打開手機瀏覽行事曆,密密麻麻行程記事,「有段時間我很懶散,工作都分工出去,我整天逛SOGO、買化妝品、喝下午茶,但現在已經沒有辦法了,前年開始又恢復到創業初期的緊繃感覺。」前天16:36 上傳下載附件 (86.85 KB)方淑宜的另一半張俊仁掛名丹堤咖啡董事長,負責展店。(聯合知識庫)結合咖啡、餐點、蛋糕烘焙的中價位複合式丹堤咖啡,創立於1992年,5年後星巴克始來台,全盛時期在海內外擁有152家門市,年收11億元;近年不敵超商外帶咖啡、路易莎等勁敵瓜分市場,加上品牌形象老化,去年國內剩116間、海外10間門市,營收9.6億元。為尋求活路,方淑宜去年再創「熊牧場」與「勾癮咖啡」,前者主打日式洋食,進軍SOGO復興館、ATT 4 FUN百貨通路;後者強調精品咖啡,提供現場烘豆服務,創業25年只參加過1次連鎖加盟展的方淑宜,今年領著勾癮咖啡強推曝光,「總加盟金240萬元,加盟展降到218萬元,現場有十幾人付訂,現在年輕人只想用比較低的資金門檻來創業。」平日下午,方淑宜帶我們突襲勾癮咖啡門市,咖啡師熱心替顧客解說各產區生豆風味,吧台上小型烘豆機散發迷人烘豆香氣,「11坪小店,2個人可以創造40萬元月營收,表現算是很不錯!」2個全新品牌半年營收破2000萬元,被賦予拉攏年輕消費族群的重責大任。前天16:36 上傳下載附件 (163.42 KB)新品牌「勾癮咖啡」主打可現場烘豆,提供更多精品咖啡豆,240萬元加盟金降低開店門檻,吸引年輕創業者。一手打下江山的方淑宜,文化大學新聞系畢業後,進入廣告公司擔任業務,接觸服務的客戶都是佳麗寶、精工錶等國際品牌,無形中拉高眼界。她的另一半、現掛名丹堤咖啡食品董事長的張俊仁,當時在保視力隱形眼鏡企劃部主管,也是廣告公司客戶之一,「第一次碰面,他問我戴什麼牌子隱形眼鏡?我說嬌生,他劈頭就回『如果不愛你客戶的產品,如何做好它的廣告?』」不吵不相識的兩人因此迸出愛苗。前天16:36 上傳下載附件 (100.39 KB)「勾癮咖啡」除了南、北義商業豆外,也販售多種莊園等級咖啡豆,提供咖啡迷更多元選擇。==========================================================被激起的鬥志加上堅定的意制力,往往成功在望。

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